レッスン

【練り切り初級コースレッスン】全３回/月１

　※只今準備中。。。

【練り切り初級コースレッスン】全３回/月１　

レッスン代　１3、０００円（パック・レシピ・試食・お茶代込み）

※全３回分の費用となります

各回　9：30～

～初回レッスン～　　2時間30分程度（４個作成）

 9：30～

・生地の作り方（電子レンジを使用したデモになります）

・色の付け方（実際に着色していただきます）

・包餡の仕方（餡を生地で包む）

・三角棒の使い方

・押し棒の使い方

・絞り技法

～2回目レッスン～　　2時間程度（３個作成）　

9：30～

・包餡の仕方

・ぼかし技法（3種類）

・押し棒の使い方

※着色済みの生地から成形します

～3回目レッスン～　　2時間半程度（４個作成）　

9：30～

・包餡の確認

・きんとんの漉し方・付け方

・絞り技法

※着色済みの生地から成形します

—注意事項—

＊初回時に現金にてお支払いをお願い致します

＊お申込み後のキャンセルは一切お受けできません

＊コース開始後の返金は致しかねますのでご了承下さい

＊ご不明な点等ございましたら、必ず先にお問合わせ下さい

—　持ち物　—

・エプロン・手拭きタオル

・持ち帰り用バッグ等（気候により、保冷バッグや保冷剤をお持ち下さい）

お申込みは⬇️こちらから

★和菓子レッスン

桃山　10個

レッスン代　３，８００円

所要時間　　２時間３０分程度

１月１４日（火）９：３０～　満席

１月１５日（水）９：３０～　満席

１月１６日（木）９：３０～　満席

・エプロン・手拭きタオル

・お菓子を持ち帰るタッパーや箱など

・持ち帰り用バッグ等

お申込みは⬇️こちらから

★練り切りレッスン（3個）

　あらかじめ色付けした生地で３種類の練り切りを製作します。

　レッスン代　３，０００円　（パック・レシピ・試食・お茶代込み）

　所要時間　　２時間程度

１月８日（水）９：３０～　満席

１月１０日（金）９：３０〜　

※他、ご希望の日がございましたらお問合わせ下さい。

・エプロン・手拭きタオル

・持ち帰り用バッグ等

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お芋の美味しい季節となりました。

大和芋を使用した薯蕷饅頭です。

色、形、焼き印を変えることにより春夏秋冬を表現できる和菓子です。

蒸したてのほわっとしたお饅頭は格別です。

★和菓子レッスン

薯蕷饅頭　8個

レッスン代　３，８００円（フィルムで包みます）

所要時間　　２時間３０分程度

１１月１２日（火）９：３０～　満席

１１月１３日（水）９：３０～　満席

１１月１４日（木）９：３０～　満席

※他、ご希望の日がございましたらお問合わせ下さい。

・エプロン・手拭きタオル

・持ち帰り用バッグ等

・お菓子を持ち帰るタッパーや箱など

お申込みは⬇️こちらから

★練り切りレッスン（3個）

　あらかじめ色付けした生地で３種類の練り切りを製作します。

　レッスン代　３，０００円　（パック・レシピ・試食・お茶代込み）

　所要時間　　２時間程度

１１月５日（火）９：３０～　

１１月６日（水）９：３０〜　満席

※他、ご希望の日がございましたらお問合わせ下さい。

・エプロン・手拭きタオル

・持ち帰り用バッグ等（保冷バッグや保冷剤があると良いかと思います）

お申込みは⬇️こちらから

【練り切り初級コースレッスン】全３回/月１　

レッスン代　１3、０００円　（パック・レシピ・試食・お茶代込み）

各回　9:30〜

★金曜日コース　10/11・11/8・12/6の全3回　残2名様

★土曜日コース　10/12・11/9・12/7の全3回　満席🈵

～初回レッスン～　　2時間30分程度（４個作成） 9:30～

・生地の作り方（電子レンジを使用したデモになります）

・色の付け方

・包餡の仕方（餡を生地で包む）

・三角棒の使い方

・押し棒の使い方

～2回目レッスン～　　2時間程度（３個作成）　9：30～

・包餡の仕方

・ぼかし技法（3種類）

・押し棒の使い方

※着色済みの生地から成形します

～3回目レッスン～　　2時間程度（４個作成）　9：30～

・包餡の確認

・きんとんの漉し方・付け方

・絞り技法

※着色済みの生地から成形します

—注意事項—

＊初回時に現金にてお支払いをお願い致します

＊お申込み後のキャンセルは一切お受けできません

＊コース開始後の返金は致しかねますのでご了承下さい

＊ご不明な点等ございましたら、必ず先にお問合わせ下さい

—　持ち物　—

・エプロン・手拭きタオル

・持ち帰り用バッグ等（気候により、保冷バッグや保冷剤をお持ち下さい）

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抹茶味の村雨生地で栗入りの羊羹を巻きました。

外側の村雨生地のホロホロとした食感を楽しみながら、中の栗入り羊羹で秋の気配を感じてください。

★和菓子レッスン

村雨　６カット分（1カット２．５ｃｍ）

レッスン代　３，８００円（フィルムで包みます）

所要時間　　２時間３０分程度

１０月１６日（水）９：３０～　満席

・エプロン・手拭きタオル

・持ち帰り用バッグ等

・お菓子を持ち帰るタッパーや箱など

お申込みは⬇️こちらから

★練り切りレッスン（3個）

　あらかじめ色付けした生地で３種類の練り切りを製作します。

　レッスン代　３，０００円　（パック・レシピ・試食・お茶代込み）

　所要時間　　２時間程度

１０月８日（火）９：３０～　

１０月９日（水）９：３０〜　満席🈵

・エプロン・手拭きタオル

・持ち帰り用バッグ等（保冷バッグや保冷剤があると良いかと思います）

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シナモンを練りこんだ生地でさつまいも餡を包み、焼き上げました。

見た目にも楽しいさつまいも饅頭です。

レッスンでは、さつまいも餡炊き・生地作り・包餡・焼成まで一通り行います。

ホックホクの食感、シナモンの香りを楽しめる焼き菓子です。

★和菓子レッスン

さつまいも饅頭　１０個分

レッスン代　３，５００円（包装代込み）

所要時間　　２時間半程度

９月５日（木）９：３０〜　満席

９月６日（金）９：３０～　満席

９月７日（土）９：３０～　満席

・エプロン・手拭きタオル

・持ち帰り用バッグ等（かごや容器などお持ちいただいても構いません）

お申込みは⬇️こちらから

★練り切りレッスン（3個）

　あらかじめ色付けした生地で３種類の練り切りを製作します。

　所要時間　　１時間３０分程度

９月３日（火）９：３０～　満席

９月４日（水）９：３０〜　満席

９月１７日（火）９：３０～　満席

・エプロン・手拭きタオル

・持ち帰り用バッグ等（保冷バッグや保冷剤があると良いかと思います）

お申込みは⬇️こちらから

吉野本葛粉を使用し、葛饅頭を作ります。

見た目も涼しげなお菓子です。

夏にぴったりの、ぷるん！ひんやり～の食感をぜひ味わって下さい。

★和菓子レッスン

葛饅頭　８個分

レッスン代　３，５００円（カップ代込み）

所要時間　　２時間程度

７月１８日（木）９：３０〜　残１名様

７月１９日（金）９：３０～　満席

７月２０日（土）９：３０～　満席

・エプロン・手拭きタオル

・持ち帰り用バッグ等（保冷バッグや保冷剤があると良いかと思います）

お申込みは⬇️こちらから

★練り切りレッスン（3個）

　あらかじめ色付けした生地で３種類の練り切りを製作します。

７月３日（水）９：３０～　満席

７月５日（金）９：３０〜　満席

７月１６日（火）９：３０～　満席

★和菓子レッスン

水羊羹　カップ６個分

レッスン代　３，０００円（カップ代込み）

※レッスンでは約９０ｃｃのカップに水羊羹を流しますが、ご自宅にあるタッパーや型などをお持ちいただいても構いません。

所要時間　　２時間程度

６月７日（金）９：３０～　満席

・エプロン・手拭きタオル

・持ち帰り用バッグ等（保冷バッグや保冷剤があると良いかと思います）

★和菓子レッスン

鮎焼き　６個

どら焼きの様な生地に、モチモチの牛皮を包んだ鮎焼きです。

焼き印を押す作業も楽しいですよ。

専用の焼き印が無くてもご家庭でもお作りいただける方法もございますので、是非チャレンジしてみて下さい。

★和菓子レッスン

黄身時雨　8個

白こしあんに卵黄を加えた生地で煎茶餡を包みました。

煎茶は富士市小林園様の「挽き煎茶」を使用させていただきました。

生地はホロっと、中餡は煎茶の香りがフワッと香る優しい和菓子です。

★和菓子レッスン

２種類の桜もち、関西風と関東風です。

関西風は道明寺粉で粒々とした食感を、関東風はもっちりとした食感を楽しめます。

各３個、合計６個のお持ち帰りとなります。

★和菓子レッスン

　うぐいす餅　6個

雪平という卵白の入った生地で、ふわっとした食感が特徴の餅菓子です。粒餡を包んで仕上げます。

※2024年１月は、ねりきりレッスンのみとなります。

★和菓子レッスン

　ねりきり（お正月向けデザイン）　4個　

生地から作り、色付けをして成型します。

生地は４個分なので、２個は上記写真の通りにお作りいただきます。

残り２個分は自由にお作り頂いても構いませんし、何点かお正月向けの見本をお見せしますので同じようにお作りいただいても構いません。

４個をプラスティックケースに入れてお持ち帰りいただきます。

★和菓子レッスン

　浮島　8個　（ビニールで個包装）

餡で作るしっとりとした食感のお菓子です。

和風カステラとでも言いましょうか。

秋の景色が目の前に広がる浮島を一緒に作りませんか？

★和菓子レッスン

　かぼちゃ饅頭　10個　（ビニールで個包装）

旬のかぼちゃで蒸し饅頭。

かぼちゃの甘味を生かした見た目も可愛い素朴なお饅頭です。

暖かいお茶と共に、おやつにぴったりです。

★和菓子レッスン

秋になると食べたくなる栗饅頭。

リクエストにお応えして、9月の和菓子レッスンは今年も栗饅頭です。

焼きたては皮がサクッと、１・２日置くとしっとりした食感に。

是非焼きたてを味わって下さい。

今月の和菓子レッスンは、ねりきりです。

生地作りから色付け、分割、仕上げまでのレッスンなので、

お正月にねりきりを作りたい方におすすめです。

ーどら焼き と トラ焼きー

栗やさつまいもの美味しい季節がやってきました。

さつまいも餡を炊いて、秋の味覚を堪能しませんか。

ーまさり草ー

ういろうで、菊を表現しました。

中餡は黄身餡で、餡を炊くところから始めます。

ういろうの、もちっとした食感と黄身餡の風味が美味しいお菓子です。

いよいよ栗の季節到来です。

中餡は、栗の甘露煮入りで食べ応えがあります。

見た目も栗の形に成形してかわいらしく仕上げました。

※今月、和菓子コースは葛切りの試食がある為、お茶をお出し致します。オプションの追加料金はございません。ねりきりコースの方は、プラス￥５００でお茶とねりきりをお出し出来ますので、ご希望の方はお申し付け下さい。

※気温も暑くなってきたので、保冷剤をお持ちいただくと安心かと思います。

暑くなってきたので、今月は葛を使用した和菓子にしました。

小豆とうふは、水羊羹とは違いモチっとした食感が楽しめる、黒糖風味の和菓子です。

葛切りは賞味期限が短いので、一番おいしい出来立てをお召し上がりください。

吉野本葛の美味しさを、ぜひお楽しみください。

今月は、寒天を使用して紫陽花を作ります。

自分好みの色で紫陽花を表現し、キラキラ輝く和菓子で梅雨時期も楽しみましょう。

和菓子レッスン　黄身時雨

卵黄を使った生地で、緑茶餡を包みました。

口に入れた瞬間ホロホロと崩れる食感と、中の緑茶餡の香りで新茶の季節を楽しみましょう。